Èíãðåäèåíòû: êóðèíàÿ ãðóäêà (ôèëå) — 2 øò. çåëåíûé ãîðîøåê — 200 ã. ñîëü — ïî âêóñó ïåðåö — ïî
âêóñó
÷åñíîê — 1 çóá÷èê îëèâêîâîå ìàñëî — íåñêîëüêî êàïåëü
Ðàçîãðåòü â ñîòåéíèêå íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ïîëîæèòü ãîðîøåê è îáæàðèòü. Äîáàâèòü íåìíîãî âîäû è ïîòóøèòü. Ðàçìÿòü ãîðîõ â ïþðå. Ìàññó ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó.
Êóðèíóþ ãðóäêó ðàçðåçàòü ïîïîëàì, íå ïðîðåçàÿ îäíîé ñòîðîíû è ðàçâåðíóòü. Ñëåãêà îòáèòü. Ïîñûïàòü êóðèöó ïåðöåì è ñîëüþ. Íàíåñòè ãîðîõîâîå ïþðå. ×åñíîê ìåëêî íàðåçàòü è ïîñûïàòü èì íà÷èíêó.
Ñáðûçíóòü âñå îëèâêîâûì ìàñëîì. Çàâåðíóòü ðóëåòîì. Ïåðåëîæèòü ðóëåòû â îãíåóïîðíîå áëþäî, ñìàçàííîå ìàñëîì. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó è çàïåêàòü îêîëî 40 ìèíóò.
Ãîòîâûå ðóëåòèêè ïåðåëîæèòü íà òàðåëêó è ïîäàòü ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà