РЕЦЕПТ С НАЧИНКОЙ ИЗ ЗЕЛЕНИ

Предлагаемые  рогалики - рецепт из дрожжевого теста. Рогалик - альтернатива пампушкам. Подаются такие рогалики вместо хлеба.

colianka.net

Ингредиенты

Для теста:

300 мл воды

1 ст. лож. сахара

1 ч.лож. соли

10 г. сухих дрожжей

Для начинки:

4-5 зубчиков чеснока

Пучок укропа/петрушки

2 ст.лож растительного масла

Кунжутные семена для присыпки

1 желток для смазывания

Приготовление

В теплой воде развести дрожжи, соль, сахар. Дать им подойти (описание, как разводить дрожжи здесь). Когда дрожжи подошли, добавить муку, замесить тесто и дать ему расстояться, накрыв и поставив в теплое место. После того, как оно подошло, оно увеличивается в размере в два раза и выглядит так.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Для этого зелень мелко нарубить, добавить раздавленный чеснок, посолить, добавить растительное масло и все тщательно перемешать. Начинка готова.

Тесто отмять и разделить на 16 частей. Из каждого кусочка сформировать одинаковые шарики.

Тесто получается очень «живое». На присыпанной мукой поверхности каждый шарик раскатать. Каждой получившейся лепешке придать форму треугольника. На треугольник положить столовую ложку начинки.

 Свернуть, чтобы получился рулетик. Концы немного загнуть, придавая форму полумесяца.

Сформированные рогалики уложить на застланный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом противень. Сверху каждый рогалик за рогаликом смазать желтком и присыпать кунжутными семенами. Выпекать в хорошо разогретой духовке до румяной корочки.

Подавать рогалики горячими – теплые они вкуснее. Рогалики рецепт не самый простой, но результат стоит затраченных усилий.

Желаю вам приятного аппетита!