http://budgetbytes.blogspot.com/2010/09/naan-127-recipe-016-serving.html

СОСТАВ
2 чайные ложки сухих дрожжей

1 чайная ложка сахара

1/2 стакана воды

2,5-3 стакана муки

1/2 ч.л. соли

1/4 стакана растительного масла

1/3 стакана простой греческий йогурт

1 большое яйцо

Шаг 1: В маленькой миске смешайте дрожжи, сахар и воду. Дать слегка подняться. После чего вмешать масло, йогурт, яйца.

ШАГ 2: В средней миске смешайте 1 стакан муки с солью. Затем добавьте в нее влажные компоненты из маленькой миски
  Перемешать до однородного состояния ( возможно, муки придется добавить еще, чтобы массу было нельзя размешивать ложкой)

 
Шаг 3: Перевернуть тесто на посыпанную мукой столешницу. Месить около 3 минут, добавляя муку по мере необходимости (общее количество муки примерно 3 стакана). Тесто должно быть гладким и очень мягким, но не липким.

Шаг 4: Накрыть тесто и дать ему подняться в двойном размере (около 45 минут). После того, как оно поднимается, разрезать его на 8 равных частей. Сформируйте каждую часть в шарик, а затем растяните в лепешку толщиной около 5 мм, а диаметром 12 см.

Шаг 5: Прогрейте сковороду с тяжелым днем на среднем огне и слегка смажьте маслом. Поместите раскатанное тесто на горячую сковороду и обжаривать до золотисто-коричневого цвета и образования больших пузырей. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Подавать с растопленным сливочным маслом, посыпав зеленью

СОВЕТ: Чтобы на лепешке образовались пузыри, надо обязательно выпекать их сразу после формирование, обязательно на среднем огне