Рецепт Юлии Голубевой
Для котлет:
300 г фарша
3 кусочка булки, замочить заранее в холодной воде, потом отжать
лук репчатый измельчить
соль и перец
2 ст.л. крахмала
0,5 стакана ледяной воды
Сформировать котлетки и обвалять в панировке, выложить в форму поочередно с рулетиками.
Для рулетиков:
1 небольшой кабачок
мука
раст. масло
1 морковь на терке
лук 2 шт. нарезать
Обжарить лук и морковь.
Кабачок нарезать вдоль тонкими пластинками, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
На каждую полоску выложить начинку из лука и морковки и свернуть в рулетик, выложить к котлеткам.
Запекать при 200* 25 мин.
Затем уложить дольки помидорок, залить сливками 100 мл (10%) и запекать до готовности ещё минут 30. Готовое блюдо посыпать зеленью.