
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
-1 ñòàêàí ìîëîêà
-25 ã ñâåæèõ äðîææåé (1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñóõèõ)
-1 ÿéöî + áåëîê
-80 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ìàðãàðèíà)
-Îêîëî 4 ñòàêàíîâ ìóêè
-2 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà
-1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
Äëÿ íà÷èíêè:
-300 ã æèðíîé ñâèíèíû
-2-3 êàðòîôåëèíû
-2 ñîëåíûõ èëè ìàðèíîâàííûõ îãóðöà
-1-2 ëóêîâèöû
-Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
-Æåëòîê äëÿ ñìàçêè
 òåïëîì ìîëîêå ðàçâåñòè äðîææè è ñàõàð. Îñòàâèòü íà 5 ìèíóò.
Äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ìàñëî, âçáèòûå ÿéöà.
Äîáàâèòü ìóêó, ñîëü è çàìåñèòü ìÿãêîå äðîææåâîå òåñòî. Íàêðûòü ïîëîòåíöåì è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî íà 1,5-2 ÷àñà.
Äëÿ íà÷èíêè ïîñëåäîâàòåëüíî íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè ìÿñî. Ëóê è îãóðöû.
Êàðòîôåëü íàðåçàòü ÷óòü ìåëü÷å. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è õîðîøî âûìåñèòü.
Ïîäîøåäøåå òåñòî åùå ðàç õîðîøî îáìÿòü.
Òåñòî ñêàòàòü â êîëáàñêó è íàðåçàòü ïîïåðåê íà 12-14 ÷àñòåé.
Êóñî÷êè ðàñêàòàòü â êðóæêè. Ñâåðõó âûëîæèòü íà÷èíêó.
Êðàÿ òåñòà ïîäíÿòü íàä íà÷èíêîé è çàùèïàòü, îñòàâèâ íåáîëüøîå îòâåðñòèå.
Ïèðîæêè âûëîæèòü íà ñìàçàííûé ïðîòèâåíü è îñòàâèòü íà 20 ìèíóò. Çàòåì ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü æåëòêîì.
Çàòåì îòïðàâèòü â äóõîâêó ïðè 200 ãðàäóñàõ.
Âûïåêàòü 25-30 ìèíóò.
TATYSIY | |