Пирожки с картошкой и маринованными огурцами

Четверг, 07 Августа 2014 г. 16:14 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки с картошкой и маринованными огурцами

Пирожки с картошкой и мариноваными огурцами

Очень пышное и воздушное тесто для пирожков без яйца.
Можно печь и жарить. И необычная начинка в этих пирожках, картошка с жареным луком и маринованными огурцами.

Тесто:
Кислое молоко или кефир- 1 ст.
Подсолнечное масло- 100 мл
Сахар- 1 ст.л.
Соль морская тм «salute di mare»- 1 ч.л. (если пирожки соленые)
Дрожжи сухие- 2 ч.л.
Мука- 3ст.

Начинка:
Картошка -4шт.
Лук- 1 шт.
Огурцы маринованные или кислые - 2шт.
Соль морская со смесью перцев тм «salute di mare»
Сливочное масло- 1 ст.л.
подсолнечное масло 1 ст.л.
Укроп- 1 пучок
Яйцо- 1 шт.

Картофель сварить,слить воду,помять толкушкой и добавить 1 ст.л. сливочного масла.
Лук кубиками обжарить на постном масле,посолить с перцем, добавить потертые на крупной терке огурцы(отжать жидкость) и обжарить все вместе 5 минут.

Добавить к картошке огурцы с луком,укроп,посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать.
Яйцо отдельно взбить вилкой и вылить к (не горячей) картошке 2/3 части.
1/3 часть оставить для смазки пирожков.