Цитата сообщения BabyLy ЯНТЫКЪ

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=41713&postdays=0&postorder=asc&start=555




Янтыки делаются также, как чебуреки. Но есть одно отличие. Их жарят на сковороде без растительного масла. Когда янтыки пожарятся, смазываем их сливочным маслом.
Мука 200г
Яйцо 1шт
Молоко100мл
Кефир 50мл
Сыр Сулугуни 50г
Помидор 1-2 шт
Соль
В миску просеиваем муку, добавляем яйцо, молоко, кефир, замешиваем тесто. Накрываем пленкой.
Натираем на крупной терке сыр. Помидор очистить от шкурки, нарезать ломтиками.
Отрезаем от теста кусочек и тонко раскатываем размером с чайное блюдце, на одну половину выкладываем сыр, сверху ломтик помидора, накрываем второй половинкой, прижимаем, отрезаем лишнее тесто спец фигурным ножом. Выпекаем лепешку при t=160-180С до готовности (с двух сторон). Когда янтыки пожарятся, смазываем их сливочным маслом. Готовую лепешку можно украсить зеленью.
Мои коментарии. Я смешала жидкие ингредиенты и добавила их в муку. Вымесила, но тесто получилось жидковато, пришлось еще добавить пару ложек муки.
Получилось штук 14-16. Складывала тесто пополам и обрезала с помощью блюдца, а затем край для надежности прижимала зубцами вилки.
Выпекала на сковороде гриль с двух сторон. Чтобы не пригорело, поворачивала лепешку так, чтобы на каждой стороне образовалась сетка от гриля.