Я уже рассказывала, что мой муж огромный любитель майонеза и кетчупа. Бывает, стоишь часа три у плиты, изобретаешь какой-нибудь супер-соус, а эта зараза все равно все зальет майонезом и кетчупом. В такие моменты хочется его убить…

Но!!! Прогресс наблюдается!!! Когда положила мужу кусок этой запеканки, он, наученный горьким опытом кухонных скандалов, осторожно поинтересовался: «Дорогая, я так понимаю, майонез и кетчуп тут не нужен?»

Все-таки я домашний тиран… До чего мужчину довела…

Но, с другой стороны для этой запеканки действительно майонез и кетчуп не нужны – очень нежная и сочная запеканочка получается…

Мясная запеканка с картофелем и перцем

Нам понадобится:

1 кг картофеля

1 яйцо

3 болгарских перца

300 гр. мясного фарша

2 луковицы

4 ст/л муки

Соль, перец по вкусу

1 пучок петрушки

5 ст/л сметаны

100 гр. сыра.

1 ст/л панировочных сухарей

1 ст/л растительного масла

Картофель отвариваем, толчем до состояния пюре, добавляем соль, перец, яйцо и муку, перемешиваем.

Болгарский перец нарезаем кружочками и обжариваем на разогретом растительном масле минут пять.

Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, мелко нарезанной петрушкой, четырьмя столовыми ложками сметаны и туда же добавляем 50 гр. натертого сыра. Все тщательно вымешиваем.

Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями. Половину картофеля выкладываем в форму, на него кладем половину мясной начинки, затем распределяем ровным слоем болгарский перец, потом оставшуюся мясную начинку и, наконец, оставшийся картофель. Сверху смазываем столовой ложкой сметаны, посыпаем оставшейся половиной натертого сыра и запекаем в духовке примерно час…

Потом даем запеканке остыть до теплого состояния и употребляем…