Шоколадный торт с лимонным кремом

Торт с вкусом на лимон

Ингредиенты:

Для теста:

- яйцо - 1 шт.
- сахар - 50 г
- сливочное масло - 70 г
- какао - 20 г
- миндаль - 30 г
- мука - 100 - 150 г

Для начинки:

- яйцо - 4 шт.
- желток - 1 шт.
- сахар - 150 г
- сливки 33-35% - 150 мл
- лимон - 2 шт.

Кондитерская посыпка или шоколад

Приготовление:

Для начала необходимо измельчить миндаль в блендере.
Далее нужно приготовить тесто.
Необходимо взбить яйца с сахаром, добавить туда масло и перемешать. Затем необходимо добавить миндаль и перемешать. Далее добавить какао и снова перемешать. Затем добавить муку и замесить тесто
Приготовить форму, смазать маслом.
Тесто выложить в форму, разровнять и сделать бортики. Затем необходимо накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса. Далее убрать пленку и выложить бумагу для выпечки.
Для того чтобы тесто не вздулось и хорошо пропеклось,нужно выложить на него горох илии фасоль. Выпекать в духовке около 20ти минут при температуре 180С
Приготовить начинку. Цедру лимона натереть на терке. Выжать сок из лимона.
Желток и яйца взбить с сахаром, добавить сливки и всбить. Добавить сок лимона и его цедру, перемешать.
На остывший корж вылить начинку и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180С около 40 - 45 минут
Остывший торт украсить тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Источник