Состав:

• Мясо (вырезка) — 500 г
• Яйца (вареные) — 3-4 шт
• Морковь — 4-5 шт
• Лук — 2-3 шт
• Сыр — 200 г
• Соль
• Перец
• Фольга

Приготовление:

Мясо тонко нарезать, как на отбивные, можно предварительно слегка подморозить, чтобы хорошо и тоненько резалось. Отбить, посолить и поперчить.

 Взять любую продолговатую форму, застелить ее фольгой, чтобы края свисали.

На дно и стенки формы выложить отбивные, чтобы не было просветов, оставив немного отбивных для верха.

Сверху выложить половину, пережаренной моркови с луком.

На морковь друг за другом положить вареные яйца.

Затем на яйца присыпать половину тертого сыра.

 Сверху на него выложить оставшуюся часть морковки с луком.

 Накрыть отбивными, которые мы оставляли, страясь не оставлять просветов.

Закрутить рулет потуже в фольгу и поставить в разогретую до 180-200°C духовку.

Когда рулет будет готов, определить можно по мягкости мяса, раскрыть фольгу и поставить поджариться в духовку минут на 10-15.

Затем рулет сверху присыпать оставшимся сыром и поместить в духовку для расплавления сыра. Если после извлечения рулета из фольги, он будет где-нибудь расходиться, то скрепить зубочисками, а уж потом присыпать сыром.

 Желательно дождаться пока рулет немного остынет и нарезать порционными кусочками.