Цитата сообщения LaLuf Сочные куриные рулетики с курагой и клюквой.


Рецепт очень простой и курочка получается очень сочной и ароматной.
Рулетики можно подавать целиком или разрезать на ломтики, открыв красивую, яркую и сочную начинку.

Ингредиенты:
1 чашка разрезанной на четверти кураги
1/2 чашки сушеной клюквы
3 ст. л. мёда
1-1/2 ч.л. сухой приправы имбиря
2/3 чашки хлебных сухарей (можно заменить молотым миндалем)
2 ст.л. мелко-порубленной свежей петрушки
1 ст.л. муки
1 ч.л. паприки
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сухого орегано
1/4 ч.л. чесночной приправы (давленный чеснок тоже подходит)
1/4 ч.л. луковой приправы (если нет в наличии - можно без неё)
2 ст.л. маргарина
2 яйца
6 куриных грудок среднего размера


Духовку разогреть до 180 градусов.
Покрыть противень или форму бумагой для выпечки.

Для начинки: смешать нарезанную курагу, клюкву, мёд, имбирь и отложить смесь в сторону

Для панировки: смешать сухари (молотый миндаль), петрушку, муку, паприку, сахар, соль, орегано, чесночную и луковую приправы. Добавить маргарин и руками превратить всё в крошку. Переложить смесь в плоскую посуду.

В отдельной посуде вилкой слегка взбить 2 яйца

Грудки отбить.

В середину каждой грудки выложить 1 ч.л. начинки. Скрутить рулетом и закрепить зубочисткой.
Обмакнуть получившейся рулетик в яйце и щедро обвалять в панировке.
Выложить рулетики в приготовленный противень или форму и выпекать в течение 30-35 минут. Вытащить зубочистки.
Приятного вам аппетита!