Цитата сообщения Inessa_Rjabinina "Клубниконе"

Тесто заварное =120 г. масла сливочного,250 мл. воды,1 щеп. соли,300 г. муки,8 шт. средних яиц

Крем =500 г. маскапоне,600 мл. сливок,3 пак. закрепителя для сливок,150 г. сахара

Клубника 500- 800 г.


Готовим тесто =Масло и воду довести до кипения, снять с огня и постоянно помешивая добавлять муку. Вымешиваем всё до однородной массы и опять ставим на огонь. Завариваем тесто, постоянно перемешивая в течении 2 - 3 минут. Должен получиться ком теста, легко отделяющийся от стенок и дна посуды.Снимам с огня и даём немного остыть в течении 20 минут.Добавляем сразу 5 яиц и тщательно перемешиваем. ( не взбивать!!!) по одному добавляем остальные яйца. Осторожно, если яйца большие возьмите на 1 меньше.
Наносим на пекарскую бумагу очень тонким слоем тесто. Я подкладывала под неё круглый шаблон и все коржи у меня были одинаковой величины.Выпекаем коржи по очереди до золотистого цвета. Функция: Верх - низ 200 гр.
Коржей у меня получилось 8 шт.
Готовим крем =Сливки взбить с закрепителем и сахаром и по ложке добавлять маскапоне. Всё взбить в течении 30-40 сек.Клубнику помыть, просушить и разрезать каждую на 4 части.Начинаем промазывать коржи, обильно посыпая их клубникой (чем больше тем лучше). Коржи прижимаем только слегка! Бока я не промазываю а наношу так крем, чтоб он слегка наплывал на края. Торт убираем в холодильник - через час вы можете его уже кушать.http://forum.bakililar.az