Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Шоколадный рулет с вишнями

Смажьте корж сливками, посыпьте вишнями и сверните в рулет, бумагу удалите. Для сворачивания рулета используйте бумагу.
4 яйца
125 г сахара
60 г молотого миндаля
1,5 ст.л. какао-порошка
1,5 ч.л. разрыхлителя
300 мл сливок
консервированные вишни без косточек
сахарная пудра по вкусу
Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму сливочным маслом. Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром, добавьте какао и разрыхлитель. Белки взбивайте с помощью миксера до крепкой пены.Аккуратно смешайте металлической ложкой белки с желтково-миндальной массой до однородности и выложите тесто в форму. Выпекайте корж в духовке 20-25 минут, затем выньте форму, накройте полотенцем и оставьте корж на 10 минут. Поставьте в холодильник на 2 часа. Взбейте в миске сливки.Кусок бумаги для выпечки посыпьте сахарной пудрой. Выньте из формы корж, выложите на бумагу. Из вишни удалите лишний сок.
http://icookbook.ru/