Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Ореховый рулет с клубникой


Бисквит
1 пачка (100 г) лесных орехов
1 ст.л картофельной муки
2 ч.л пекарского порошка
3 яйца
1,5 дл сахара

Начинка
около 10 ягод клубники
½ стаканчика (~200 г) клубничного йогурта
1 пачка жирных сливок

для украшения – 8 ягод клубники среднего размера

Измельчите орехи в кухонном комбайне. Добавьте к измельченным орехам картофельную муку и пекарский порошок. Взбейте яйца с сахаром в крепкую пену. Осторожно помешивая, добавьте к пене из яиц орехово-мучную смесь. Вылейте тесто на покрытый пекарской бумагой противень и выпекайте при температуре 225°C около 10 минут.Опрокиньте бисквит на посыпанную сахаром пекарскую бумагу. Осторожно отделите от бисквита пекарскую бумагу, на которой он выпекался (можете слегка смочить бумагу рукой, тогда отделять ее от бисквита будет легче).Взбейте жирные сливки. Смешайте около ½ объема жирных сливок с клубничным йогуртом и нанесите начинку на бисквит. Порежьте ягоды клубники на маленькие кусочки и равномерно распределите их по начинке. Сверните бисквит с длинной стороны в рулет и переложите на сервировочную тарелку. Дайте постоять рулету около 1 часа в прохладном месте.Перед сервировкой украсьте взбитыми сливками и ягодами клубники.

http://www2.etk.ee/