Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Рулетики с инжиром


Мука пшеничная 1,75 стакана
Разрыхлитель 1/4 чайные ложки
Сода 1/4 чайные ложки
Соль 1/4 чайные ложки
Масло сливочное 1/2 стакана
Сыр маскарпоне 115 г
Желток яичный 1 штука
Ваниль 1 чайная ложка
Инжир сушеный 1 стакан
Мед 3/4 стакана
Сок апельсиновый 2 столовые ложки
Цедра апельсина 2 чайные ложки
Корица молотая 1/2 чайные ложки

В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.В комбайне смешайте размягченное сливочное масло, маскарпоне, желток и ваниль, затем добавьте смесь м мукой, хорошо перемешайте и скатайте тесто в шар.разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половины прямоугольники 15х5 см.Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 1,5 часа.
В комбайне измельчите инжир и смешайте с медом, соком и цедрой апельсина и корицей.
Раскатайте 1 кусок теста между 2 листами пергамента, снимите верхний лист и намажьте половину начинки, оставляя небольшие края. сверните тесто с длинной стороны, постепенно убирая бумагу. Повторите тоже самое со второй половиной. Заверните рулеты в пергамент и охладите 4 часа.Разогрейте духовку до 190 градусов.Разрежьте рулеты на небольшие куски и выложите на смазанный маслом противень. выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. Переложите на блюдо и охладите.

http://smaku.net/