Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Ватрушки « Гнезда» из теста фило

Тесто Фило -500 гр.
Масло сливочное (растопленное) – 100 гр
Творог -150 гр
Желток яйца – 1 шт
Сахар -5-6 ст.л.
Изюм – 50 гр
Мак (карамелизированный) – 2 ст. л.

Для того что бы свить гнездо понадобиться палочка, примерно 0, 7 в диаметре и 40 см в длину. Поэтому идем к шкафу, достаем вешалку, раскручиваем и берем нижнюю часть. Делаем начинку, смешиваем, творог, желток яйца, изюм ( у меня замоченный в коньяке) и карамелизированный мак ( можно без него). Все хорошо перемешиваем.
Осторожно берем лист фило, укладываем узкой стороной к себе, смазываем с обеих сторон маслом.Смазываем палочку маслом, и начинаем накручивать на нее тесто.
Оставить незакрученным до конца 2 – 3 см теста .Собираем тесто в гармошку. Осторожно снимаем тесто с палочки.Соединяем концы теста, образуя гнездышко Сверху еще раз смазать маслом.Выложить в углубление начинку . Нагреть духовку до 180 градусов, выпекать примерно 20 минут.

http://www.koolinar.ru/