Цитата сообщения Inessa_Rjabinina как приготовить карася в духовке со сметаной


ККак приготовить карася в духовке в сметане (рецепт), чтобы кости не мешали?

Караси средних размеров - 4 штуки
3 луковицы
морковь
2 зубчика чеснока
стакан сметаны
растительное масло, соль, перец.

Рыбу почистить и выпотрошить. Плавники и хвост отрезаем ножницами.Вот теперь - тот самый секрет, как приготовить карася в духовке со сметаной, чтобы костей не было. Острым ножом делаем надрезы до самого хребта в виде ромбов, покрываем рыбу сеткой из надрезов с одной и другой стороны. По звуку вы поймете, как перерезаются мелкие кости рыбы. На животе надрезы делать не нужно. Теперь рыбу солим и оставляем на несколько минут.На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем карасей до золотистой корочки с обеих сторон. На другой сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами и морковь, натертую на крупную терку.Перекладываем карасей в форму или в сковородку с высокими бортами и засыпаем жареным луком с морковкой. Затем заливаем сметаной. Ставим в духовку минут на 20-30. Когда караси готовы, добавляем чеснок, пропущенный через пресс.Это основные правила рецепта, как приготовить карася в духовке со сметаной своими руками.Еще один способ избавится от костей при готовке карася со сметаной – это долгое тушение. Караси готовятся так же, как и предыдущем рецепте, но ставятся в духовку на малый огонь на два часа. После этого костей в запеченной в духовке карасе вы не почувствуете. Это блюдо очень подходит для тех, кто любит рыбу, но терпеть не может костей.Подавая карасей, запеченных в духовке, на праздничный стол, конечно, лучше позаботится о том, чтобы кости в рыбе не испортили гостям аппетит. Поэтому испробуйте оба рецепта запекания карася в духовке своими руками и выберите, какой вам больше нравится.

http://mybabbie.ru/