Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Марципановые сердечки


на 35 штук:
500 г марципана
350 г сахарной пудры
2 белка
1 желток
несколько штук глазированной черешни
немного цукатов из лимонной и апельсинной корки

Марципановую массу смешаем с 200 г сахарной пудры. На посыпанной сахаром доске раскатаем это тесто в пласт толщиной 1 см и вырежем небольшие сердечки. Из остатков теста скатаем тонкие жгутики, которые смажем взболтанным белком и прилепим их сверху по периметру сердечек. Вязальной спицей выдавим на этом бордюре рубчики и смажем бордюр взболтанным желтком. Духовку разогреем до 220 °С. Уложим Марципановые сердечки на противень и запечем их на самом верхнем уровне до тех пор, пока бордюр не начнет румяниться. Остальные белки и сахар разотрем в помаду, которой намажем сверху сердечки. Глазированную черешню нарежем маленькими кусочками и по собственному вкусу украсим сердечки.

http://torty.org.ua/