Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Печенье "Разноцветные пуговки"


Тесто можно окрасить в любой цвет при помощи пищевого красителя или добавить немного натурального овощного сока. В красный цвет тесто окрасит свекольный сок, в зеленый – сок шпината. Желтый цвет получится, если добавить ложечку морковного сока или щепотку куркумы, а шоколадное тесто можно сделать, добавив немного какао-порошка.

1 яйцо, 150 грамм сливочного масла или маргарина, 100 грамм сахара, 250 грамм муки, щепотка соли, лимонный сок по вкусу, ванильный сахар по желанию.

Из мягкого масла или маргарина, яйца, сахара и муки замесим мягкое маслянистое тесто. При желании в него можно влить лимонный сок или ароматизировать ванильным сахаром.Делим тесто на 4 части. Разводим пищевые красители: вливаем в порошок половину чайной ложечки воды и добавляем в каждую часть свой краситель - красный, синий, желтый и зеленый. Помешаем тесто в холодильник на час, накрыв его пленкой.Работаем очень аккуратно. Берем одну часть теста. Раскатываем в пласт, толщиной 3-5 мм. Чтобы вырезать печенье и сделать его похожим на пуговки, нам понадобится маленькая рюмочка, крышка от пластиковой бутылки и деревянная палочка или спичка. Рюмочкой вырезаем печенье, крышкой продавливаем внутренний рисунок, спичкой делаем дырочки, как у настоящей пуговки.Выкладываем печенье на противень. Выпекаем его при температуре 180 градусов 7-8 минут – не дольше! Не оставляем без присмотра, чтобы не пригорело. Достаем и высыпаем на тарелку. Хранить печенье можно в плотно закрытой коробочке.http://www.beautyinfo.com.ua/