Клафути чем-то напоминает запеканку или же непропеченный пирог и чаще всего это блюдо готовят с ягодой или фруктами.

   Спасибо жителям Франции, так как именно они придумали заливать жидким яичным тестом консервированные или свежие ягоды, а потом запекать массу в огнеупорных формах. 

   Клафути можно подавать на завтрак или на десерт и удобнее всего выпекать его в индивидуальных порционных формочках, но за неимением таковых подойдет стеклянная или керамическая форма небольшого размера.

Клафути со смородиной и коньяком

Смородина – стакан
Мука – 50 г
Сахар коричневый – пол стакана
Яйцо – 3 шт.
Коньяк – 1 ст. ложка
Молоко – 1 стакан
Сливочное масло – 10 г
Ванилин – по вкусу

Клафути с киви и яблоками

яйца куриные – 4 шт
киви – 1 шт.
яблоки – 1 – 2 шт.
сливки жирные – 220 мл
мука – 2,5 ст. ложки
сахар – 80 г
немного соли
по желанию можно добавить чуть-чуть рома

Клафути с нектаринами

- пять яиц;
- сахар – 150 г;
- 200 г муки;
- 3-4 ст. ложки молока;
- щепотка соли;
- сметана – 100 г;
- нектарины или персики – 700 г;
 - пудра сахарная для посыпки.