Цитата сообщения МелкаяПакость Ватрушки с ягодами


Ингредиенты:

200 мл. теплой воды
50 гр. растопленного сливочного масла
2 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
1\4 ч. ложки соли
1 ч. ложка сухих дрожжей
2.5-3 стакана муки

начинка
1-2 шт. яблока (можно взять грушу)
3-4 ст. ложки черной смородины или других ягод
1 ст. ложка муки
2-3 ст. ложки сахара

1. Дрожжи растворить в воде, добавить соль, сахар, ванильный сахар и стакан просеянной муки, перемешать, влить сливочное масло.
2. Добавляя порциями просеянную муку, замесить гладкое тесто, сформировать шар, смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть, убрать в теплое место на 1 час.
3. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, порезать маленькими кубиками, в миске смешать ягоды (не размораживая), яблоко, муку и сахар.
4. Тесто переложить на стол, поделить тесто на 8 равных частей, сформовать шарики. Каждый шарик раскатать в небольшой круг, переложить на противень (застелите промасленным пергаментом). В серединку положить по немного начинки, слегка придавить руками.
5. Противень с ватрушками накрыть пленкой, дать постоять минут 15.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, выпекать ватрушки до золотистого цвета.
6. Готовые ватрушки остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!