Інгредієнти:

бісквіт:

4 яйця
6 ст. л. цукру
6 ст. л. чубатих борошна
30 г масла
1 ч. л. розпушувача

сирна маса:

400 г сиру
1 ст. сметани
лимонна галяретка + 1 ч. л. желатину (в мене апельсинова галяретка)
100 мл води

суфле:

4 білки
75 г цукру
вишнева галяретка + 1 ч. л. желатину
100 мл води

Бісквіт:

Яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити на легку піну, підсипати цукор ( 4 ложки) і далі збивати до крутих піків. Жовтки збити з рештою цукру. Розтоплене масло додати до жовтків, всипати трохи муки і розпушувач і перемішати. Додати білки і перемішати легенько. Всипати решту муки і перемішати знизу вверх. Випікати при темп. 180С близько 25 хв.
Сир:

Сметану добре збити, додати протертий сир і перемішати. Галяретку + желатин залити кип’ятком, як добре розчиниться, влити до сиру і добре перемішати. Вилити на остигший корж в формі і поставити в холодильник.
Суфле:

Білки збити з цукром до крутих піків. Галяретку +желатин залити кип’ятком і влити до білків, добре перемішати. Вилити зверху на сир.

P.S. В мене дві галяретки - оранжева і червона, а на фото виглядає чомусь однакового кольору.