Кулинарные подвиги Татьяны

Пляцок оказался очень вкусным и нежным!


Ингредиенты:
белки яичные 6 шт.
сахар 3/4 стакана
мука 1 стакан
сахар ванильный 10 г
разрыхлитель теста 1 ст. ложка
масло сливочное (растопить) 1/2 стакан
какао 2/3 ст. ложки
мак 1.5 ст. ложка
кисель вишневый (брикет) 1 шт. 
Крем-суфле:
сырки творожные ванильные 400 г
желе фруктовое (пачки: вишневое, малиновое, киви, лимон) 4 шт.
Приготовление: 
1. Предварительно подготовить желе (малиновое, киви, лимонное) согласно инструкции. Только воды брать по 250мл на пачку желе. Оставить на 3-4 часа для застывания. Затем желе порезать кубиками и смешать. 
2. Белки взбить миксером до устойчивых пиков, в конце добавить сахар и ванильный сахар.
3. Добавить просеянную муку (3/4 стакана) с разрыхлителем, осторожно размешать снизу вверх. Затем постепенно добавить растопленное масло. Разделить тесто на 4 части. 
В 1 часть добавить 2 желтка, предварительно размешав вилкой до однородного состояния, и 1ст.ложку муки. 
Во 2-ю часть добавить измельченную часть брикета вишневого киселя. 
В 3-ю часть добавить какао. 
В 4-ю часть добавить мак. 

4. Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом. По центру формы выкладывать поочередно по 2 ст. ложки теста: желтого, шоколадного, макового, розового. Затем форму несколько раз резко крутануть по часовой стрелке, что бы тесто равномерно распределилось по форме.
Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.

5. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на 2 части по горизонтали.
Одну часть бисквита положить в форму или на блюдо, установив бортики. 
1 пачку желе (вишневого) растворить в 180мл горячей воды. Сладкие творожные сырки взбить миксером, добавив в конце растворенное желе. Суфле также можно приготовить на основе сметаны или сливок. 
Добавить в сырковую массу кубики желе, перемешать и  вылить крем-суфле на бисквит в форме, разровнять ложкой. Накрыть вторым пластом бисквита, красивым срезом вверх.

6. Поставить в холодильник на 4-6 часов для застывания. 
С застывшего пляцка снять бортики.

Порезать пляцок на кусочки.
Приятного аппетита!