Карп, жаренный в яйце |
Это блюдо для любителей жирной рыбки и толстой шкурки на ней. Благодаря шкурке, рыба получается очень сочной.
Есть тушка килограммового карпа, которого я уже почистила, отрезала голову и хвост.
Разрезаем рыбу вдоль спины, а потом режем поперек на куски не шире 2 см. Солим, перчим, приправляем специями. Обваляем каждый кусок в муке, потом во взбитых яйцах. Выкладываем на разогретое масло. Жарим на умеренном огне со всех сторон, сначала под крышкой. Дожариваем до румяности без крышки. Выложим на салфетку, чтобы убрать лишний жир, а потом на блюдо.
Приятного аппетита!
| Рубрики: | ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/рыба |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |