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ÑÄÎÁÍÛÉ ÊÅÊÑ *ÏÎÒÈÖÀ* Ñ ÈÇÞÌÎÌ È ÌÈÍÄÀËÅÌ

Ñðåäà, 18 Èþíÿ 2014 ã. 23:20 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Çåë¸íàÿ ÑÄÎÁÍÛÉ ÊÅÊÑ *ÏÎÒÈÖÀ* Ñ ÈÇÞÌÎÌ È ÌÈÍÄÀËÅÌ

 


 

 
Ïîòèöà (Potica) - ýòî òðàäèöèîííûé ñëîâåíñêèé ðîæäåñòâåíñêèé êåêñ. ×àñòî â êà÷åñòâå íà÷èíêè èñïîëüçóþò èçþì è ãðåöêèå îðåõè. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî êåêñà îáû÷íî èñïîëüçóåòñÿ êåðàìè÷åñêàÿ ôîðìà ñ îòâåðñòèåì ïîñåðåäèíå. Ïðè ãîòîâêå òåñòà ñëåäóåò èçáåãàòü ñêâîçíÿêîâ - òîãäà îíî ïîëó÷èòñÿ ïîèñòèíå ëåãêèì è âîçäóøíûì. ß íåìíîãî èçìåíèëà ðåöåïò òåñòà è èñïîëüçîâàëà ìèíäàëü âìåñòî ãðåöêèõ îðåõîâ. Ïî-ýòîìó, ïî ìîòèâàì Ïîòèöû...

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500 ã ìóêè
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1/4 ÷.ë. ñîëè
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____
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 Èçþì ïðîìûòü,îáñóøèòü è çàëèòü äâóìÿ ëîæêàìè ëèêåðà íà 20-30 ìèíóò. Îðåõè è èçþì ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó è õîðîøî ïåðåìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû.
 Áåëêè âçáèòü â ïåíó è äîáàâèòü ê îðåõîâîé íà÷èíêå, äîáàâèòü êîðèöó è ìåä è âñ¸ àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü.
 

 Òåñòî îáìÿòü è âûëîæèòü íà ïðèñûïàííîå ìóêîé ëüíÿíîå ïîëîòåíöå.
 Ðàñêàòàòü êîðæ òîëùèíîé 0,5 ñì.
Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü íà÷èíêó...
 Ïðè ïîìîùè ïîëîòåíöà ñâåðíóòü ðóëåòîì.
 Îáðåçàòü ðóëåò ïî êðàÿì è ñîåäèíèòü â êîëüöî.
 Ïåðåëîæèòü â êîëüöåâóþ ôîðìó è äàòü ïîñòîÿòü 30 ìèíóò.
Âûïåêàòü 50 ìèíóò â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå. Õîðîøî îõëàäèòü è íàðåçàòü. Ìîæíî ñìàçàòü êåêñ ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!







 
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