Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Гнездышки с пасхальными яйцами из Греции


Продукты на 18 штук:
500 г муки-крупчатки
40 г дрожжей
1/4 л теплого молока
50 г масла
1 яйцо
щепотка соли
50 г сахара
1 желток
18 вареных (5 минут) яиц
масло на противень

Противень смажем маслом. Муку просеем в квашню и сделаем посредине лунку. Раскрошим туда дрожжи, смешаем с небольшим количеством сахара, молока и муки и замесим опару. Накроем чистым полотенцем и поставим на 15 минут подходить. Затем добавим растопленное масло, яйцо, соль и сахар и замесим тесто. Накроем и снова поставим на 15 минут подходить. Выложим тесто из квашни на посыпанную мукой доску, разделим на 18 частей, попудренными мукой руками скатаем их в валики по 50 см длиной. Скрутим их спиралью и свернем в кольцо, концы переплетем. Уложим гнездышки на противень, смажем взболтанным желтком, вложим в середину каждого по яйцу и дадим тесту 10 минут подойти. Духовку разогреем до 210 °С. Выпекаем гнездышки 15 — 20 минут на втором уровне снизу. После выпечки можем раскрасить яйца.

http://torty.org.ua/f