Кулинарные подвиги Татьяны

Апельсиновые пирожные к чаю. Очень нежные, сочные и вкусные.

Ингредиенты:

Апельсин — 1 шт.

Сахар (в тесто - 3/4 стакана и в крем - 1/2 стакана) — 1,5 стакана

Яйца (в тесто - 3 шт. и в крем - 2 шт.) — 5 шт.

Мука (в тесто - 1.5 стакана и в крем - 2 ст.л.) — 1,5 стакана

Разрыхлитель теста — 1 упаковка

Молоко — 0,5 л

Кофе растворимый — 2 ст. ложки

Орех грецкий (для украшения) — 1 горсть

Приготовление

1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем прокрученный через мясорубку апельсин (с кожурой, без семечек). Немного цедры нужно оставить. Добавляем в тесто муку и разрыхлитель.

2. Тесто перекладываем в смазанную прямоугольную форму. Выпекаем бисквит в разогретой духовке до зарумянивания и сухой спички (зубочистки)

3. Готовый бисквит разрезаем на 4 части вдоль и поперек (пополам), остужаем.

4. Варим кофейный крем. В кастрюлю наливаем молоко, вбиваем 2 яйца, кладем полстакана сахара, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. растворимого кофе. Взбиваем венчиком постоянно и на самом слабом огне варим до загустения. Крем полностью охлаждаем.

5. Смазываем остывшие половинки бисквита кремом, присыпаем их тертой апельсиновой цедрой, накрываем бисквитом сверху и снова смазываем кремом. Нарезаем бисквиты с кремом на кусочки. Поверх крема посыпаем каждый немного апельсновой цедрой, украшаем орехами.

После ночи в холодильнике они будут волшебно нежными и сочными.

Приятного аппетита!