Лето в полном разгаре. Созревают кабачки, патиссоны, цукини. Предлагаю вам интересный рецепт маринованных патиссонов. Патиссончики получаются ну очень вкусными. Зимой из заготовки патиссонов будет отличная закуска — хрустящая и ароматная.

Состав:

На 4 литровые банки:

• Патиссоны — 2 кг
• Зелень
• Перец горошек
• Чеснок
• Соцветия укропа

Маринад:

• Вода — 6 ст
• Кетчуп — 6 ст.л.
• Уксус — 1 ст (200 г)
• Сахар — 1 ст
• Соль — 2 ст.л. без верха
• Лавровый лист

Примечание:

Патиссоны можно закатать вместе с кабачками.

Приготовление:

Предварительно вымыть банки. На дно банок выложить зелень, перец горошком, соцветия укропа, чеснок.

Приготовление:

Сверху выложить помытые патиссоны плотно друг к другу. Если патиссоны крупные, то порезать их на части.

Приготовить маринад: налить в кастрюлю 6 ст воды, 1 ст уксуса, всыпать 1 ст сахара, 2 ст.л. соли без верха, положить 6 ст.л. кетчупа и 2 шт лавровых листа. Все премешать и закипятить. Залить маринадом патиссоны в банках.

Стерилизовать, накрыв крышечками, в течении 10 минут после закипания.

Закатать, перевенуть крышкой вниз и укутать.

***

Всем приятного аппетита!