Ничего не могу с собой сделать — я сладкоежка. Эту мою натуру приходится сдерживать, чтобы оставаться в нужном весе, с нормальной фигурой, несмотря на сотни рецептов тортов и другой выпечки, которые поселились у меня в кулинарной книге, закладках, вырезках журналов и газет.



Но сдерживать себя от лакомств во время праздника — это не в моих правилах, даже если после празднования придется сесть на диету. Поэтому каждый праздник — это домашний торт, которого жду не только я, но и мои гости (они уже знают, что их ждет килограммчик лишнего веса после праздника у нас).




Вскоре у моего сына день рождение, так что уже начала пересматривать рецепты вкусностей, которыми с вами постепенно поделюсь.



Сегодня я хочу вам предложить кусочек тортика «Апельсиновая мечта», который я приготовила на 8 годовщину нашей супружеской жизни.




Для приготовления торта с аппетитным апельсиновым названием необходимы следующие продукты:

— 1 стакан кефира

— 3 яйца

— 6 ст.л. меда

— 0,5 стакана сахара


— 6-8 ст.л. какао

— 1 ч.л. пищевой соды (гашенной уксусом)

— 0,5 апельсина

— 1,5-2 стакана муки



Для апельсиновой пропитки нужны такие ингредиенты:

— 1,5 апельсина

— 3 ст.л. сливочного масла (более 80% жирности)

— 0,5 стакана сахара




Для крема используются:

— 1,5 стакана домашней сметаны

— 6-8 ст.л. сахара



Украшаем торт горстью жареного рубленого арахиса.



Для приготовления теста смешиваем кефир и яйца.




Добавляем сахар



и жидкий мед.



Пищевую соду гасим уксусом.



Муку смешиваем с какао.



После замешивания теста добавляем сок половины апельсина.



Выливаем тесто на противень, который смазываем растительным маслом и отправляем выпекаться до готовности при температуре 180 градусов.




Тем временем сделаем апельсиновую пропитку — карамелизуем апельсин.



Смешиваем сливочное масло, сахар и апельсин, который предварительно очищаем от кожуры и режем кубиками среднего размера.



Отправляем ингредиенты для пропитки на сковороду и на большом огне доводим до загустения, постоянно помешивая.



Готовый корж делим пополам и смазываем апельсиновой пропиткой.



Пока корж пропитывается ароматным апельсиновым желейным соком, взбиваем сметану с сахаром.




Смазываем сметанным кремом сверху апельсиновой пропитки.



Выкладываем вторую половинку коржа и смазываем торт взбитой сметаной.



Готовый торт посыпаем рубленным арахисом и оставляем для пропитки на 2 часа.



Приятного аппетита! Пусть все ваши мечты будут такими сладкими, как этот тортик и такими реальными, как эта сладость на вашей кухне!
http://alimero.ru/blog/recepti/7570.html#comment60571