Рецепт этого потрясающего пирога я увидала в передаче Анны Олсон «Fresh with Anna Olson». Пирог просто великолепен! Очень нежный и ароматный. В меру сладкий, с ароматом корицы, миндаля и мускатного ореха. Пропорцию я немного изменила, в остальном - ничего менять не советую. Единственное – если нет черники, можно печь без нее или заменить на другую ягоду, например – на смородину (красную или черную), а также, думаю, можно взять обычный изюм. Тогда норму сахара (который идет на посыпку) надо сократить. Очень всем рекомендую! Пирог – БОМБА! 
 

Ингредиенты: 200гр. сливочного масла или маргарина, 1ст. сахара, 0,5ст. сметаны (у меня 25%), 4 яйца, ¼ ст. миндаля, 1п.разрыхлителя (10гр.), ванильный сахар, щепотка соли, щепотка мускатного ореха, ~ 1ст. муки. 
Кроме того: 6 средних нектаринов, 1ст. черники. 
Для посыпки: 2-3ст.л сахара (я брала коричневый), корица. 
В миску сложить масло (комнатной t), сметану и сахар. 

Растереть. 

Добавить яйца (комнатной t) и ванилин (или ванильный сахар). 

Тщательно перемешать или взбить миксером. 

Добавить муку и разрыхлитель. Муки мне понадобилось чуть больше стакана. 

Добавить обжаренный миндаль. 

Мускатный орех и соль. 

Перемешать. 

Форму смазать сливочным маслом (у меня форма 20х27). 
Вылить тесто. 

Сверху разложить дольки нектаринов. 

Засыпать черникой. 

Сверху присыпать корицей и сахаром. 

Печь в заранее разогретой до ~ 180С, ~ 25мин. До коричневого цвета. Ягодки и дольки должны "утонуть" в тесте. 

Остудить в форме. Нарезать на порции. Можно сверху посыпать лепестками миндаля. 
 

 
Приятного чаепития!

 http://forum.say7.info/topic58529.html

АВТОР  Имбирь