Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Qooiannie
cherrypie
Äàâíî ÿ íå ïîêàçûâàëà íè÷åãî âêóñíåíüêîãî.
Ëåòîì ïîñòîÿííî ãîòîâëþ ñîâåðøåííî ïîòðÿñàþùèé ïèðîã c âèøíåé.
Îí äåéñòâèòåëüíî âîëøåáíûé è åãî ìîæíî ãîòîâèòü ñ ëþáûìè ôðóêòàìè â êà÷åñòâå íà÷èíêè.
Åäèíñòâåííûé ìèíóñ - â íåì ïðèñóòñòâóþò ÿéöà, åñëè âàñ ýòî íå ñìóùàåò, òî ñîâåòóþ ïðèãîòîâèòü.
Ïðîñòîé è ëåãêèé â ïðèãîòîâëåíèè, íî áåçóìíî âêóñíûé!
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ.
Äëÿ òåñòà:
1/2 ïà÷êè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2-3 ñò.ë. ñàõàðà
1 ìóêè
Ùåïîòêà ñîëè
Ðàçðûõëèòåëü
2 æåëòêà
Ïðèãîòîâëåíèå: Îõëàæäåííîå ìàñëî ïîðóáèòü ñ ìóêîé, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü è ðàçðûõëèòåëü. Ïîòîì "ïåðåáèðàòü" ðóêàìè, ÷òîáû òåñòî êàê áû ñûïàëîñü ìåæäó ïàëüöåâ, òîãäà îíî äåéñòâèòåëüíî áóäåò ïåñî÷íûì. Äîáàâèòü æåëòêè è ñêàòàòü òåñòî â ïëîòíûé øàð è óáðàòü â õîëîä ìèíóò íà 10, íî íå áîëüøå, à òî ñëîæíî áóäåò ðàñêàòûâàòü ïî ôîðìå.
P.S. Ñàõàðà ìîæíî äîáàâèòü è áîëüøå, åñëè ëþáèòå ïîñëàùå.
Äàëüøå ðàñïðåäåëèòü òåñòî òîíêèì ñëîåì ïî ôîðìå ñ áîðòèêàìè, íàêîëîòü âèëêîé.
Äëÿ íà÷èíêè:
600-700 ãð âèøíè áåç êîñòî÷êè, ìîæíî çàìîðîæåííîé
1-2 ñò.ë. êðàõìàëà
Ñàõàð ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå: Åñëè âèøíÿ çàìîðîæåííàÿ, òî äàòü åé ðàñòàÿòü è ñëèòü ñîê. Âûëîæèòü â ñêîâîðîäó è ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü, íåìíîãî ïîòîìèòü è äîáàâèòü ñàõàð ïî âêóñó, ÿ ëþáëþ íå î÷åíü ñëàäêîå, ïîýòîìó äîáàâëÿëà âñåãî íåñêîëüêî ëîæåê. Êðàõìàë ðàñòâîðèòü â 3-4 ñò.ëîæêàõ âîäû, èëè æå â òàêîì æå êîëè÷åñòâå ñîêà, êîòîðûé îñòàëñÿ îò âèøíè. Âûëèòü â ñêîâîðîäó ñ âèøíåé è ïîìåøèâàòü äî çàãóñòåíèÿ ìàññû. Ìàññà íå äîëæíà áûòü æèäêîé, èíà÷å ïèðîã ïîòå÷åò.
Ñîáèðàåì âñå âìåñòå: Âûëîæèòü âèøíåâóþ ñìåñü íà òåñòî è ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 20-30 ìèíóò.
Ïîêà ïèðîæîê ïîäðóìÿíèâàåòñÿ, ïîäãîòîâèòü áåëêîâóþ ñìåñü - âçáèòü áåëêè ñ ñàõàðîì äî áëåñòÿùèõ ïèêîâ.
Òåïåðü äîñòàòü ïèðîã èç äóõîâêè è êðàñèâûì ñëîåì âûëîæèòü áåëêè íà åãî ïîâåðõíîñòü.
Ïîñòàâèòü åùå íà 10 ìèíóòîê è âûïåêàòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Äîñòàòü è äàòü îñòûòü.
Ïîäàâàòü ìîæíî êàê ñëåãêà òåïëûì, òàê è õîëîäíûì.  ëþáîì ñëó÷àå âêóñíî.
Ñìîòðèòå íå îòêóñèòå ïàëü÷èêè:))) Ïðèÿòíîãî Àïïåòèòà!
