
Èíãðåäèåíòû:
ñâèíàÿ îòáèâíàÿ - 5 êóñî÷êîâ
ëóê - 1 øò
ìîðêîâü - 1 øò
áîëãàðñêèé ïåðåö - 1 øò
ïåòðóøêà - 1 ïó÷îê
âîñòî÷íûå ñïåöèè, ñîëü, ïåðåö
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - äëÿ îáæàðèâàíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå, ëóê è áîëãàðñêèé ïåðåö ìåëêî íàðåçàòü. Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê è ìîðêîâü, äîáàâèòü áîëãàðñêèé ïåðåö, ñîëü, ñïåöèè, íåìíîãî îáæàðèòü âñå âìåñòå, äîáàâèòü ìåëêî ðóáëåíóþ ïåòðóøêó. Ìÿñî âûìûòü, ïðîñóøèòü. Êàæäûé êóñî÷åê ñâèíèíû ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è îòáèòü. Íà ìÿñî ñâåðõó âûëîæèòü íà÷èíêó è ñêðóòèòü ðóëåòîì.Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñëåãà ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, âûëîæèòü ðóëåòèêè èç ñâèíèíû. Åñëè îñòàëàñü íà÷èíêà, åå òîæå ìîæíî äîáàâèòü. Íàêðûòü ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ôîëüãîé è ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 30 ìèíóò. Çàòåì ôîëüãó ñíÿòü è çàïåêàòü ðóëåòèêè èç ñâèíèíû åùå 15-20 ìèíóò. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!