Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

   За окном - минус десять, и лежат огромные сугробы, а дома - тепло и уютно... И вкусно пахнет свежезаваренным кофе и выпечкой. Потому что сегодня у нас - очень любимый в нашей семье кекс с зимними антидепрессантами - мандаринами и шоколадом. Как раз то, что нужно, когда хочется просто побыть дома и побаловать себя чем-то вкусненьким!   

Ингредиенты:
1,5 стакана муки;
1 стакан сахара;
2 яйца;
1,5 стакана жирного кефира;
1 ч.л. гашеной уксусом соды;
5 мандаринок;
50 гр черного шоколада.


Яйца растираем с сахаром. Добавляем муку, кефир и соду. Хорошо перемешиваем. Тесто должно быть как густая сметана.
Мандаринки чистим и мелко режем. Шоколад ломаем на мелкие кусочки. Добавляем в тесто мандарины и шоколад, перемешиваем.
Тесто готово. Выливаем его в форму. Сверху теста можно положить целые дольки мандарина. Я использовала силиконовую форму, ее смазывать не надо. Если вы используете обычную, не забудьте смазать!
Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 гр. на 40 мин.