Для приготовления оладушек с киви нужно взять:

Один стакан сметаны;

Один стакан муки;

Две или три столовых ложки сахара;

Два крупных спелых киви;

Одно яйцо;

Соду;

Растительное масло для жарки.  

1. Сначала нужно взять глубокую миску и пересыпать в неё муку.

2. Затем разбейте яйцо в миску с мукой.

3. Всыпьте сахар, затем выложите в миску сметану. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы тесто стало однородным, то есть таким, чтобы в нём не было комочков.

4. В уже готовое тесто нужно добавить половинку чайной ложки соды и хорошо перемешать.

5. Киви нужно очистить от кожуры и нарезать очень мелкими кубиками, либо вообще натереть на тёрке, тут уж дело вашего вкуса. Добавьте измельчённые киви к тесту и хорошенько перемешайте, чтобы киви равномерно распределились по всему тесту.

6. Возьмите сковороду и поставьте её на газ. Как только сковорода хорошо прогреется, налейте небольшое количество растительного масла и ещё чуть-чуть подождите, чтобы и масло тоже прогрелось. Теперь возьмите столовую ложку и выложите с её помощью несколько порций теста на сковороду. Дождитесь, пока оладьи зарумянятся, и переверните их на другую сторону. После того, как оладьи зарумянятся и со второй стороны, переложите их из сковороды в тарелку, а в сковороду снова выложите ложкой тесто (при необходимости долейте немного масла). Таким образом используйте всё заготовленное тесто. Готовые оладушки с киви можете подать с чем угодно, но особенно они хороши со сметанкой. 

Источник: mir-yagod.ru