Îðèãèíàëüíûé ðåöåïò: Ãîëóáöû ñ îâîùíîé ïîäëèâêîé
Äîáàâëåíî:
oracle
Êàòàëîã: Îñíîâíûå áëþäà / Áëþäà èç ðóáëåíîãî ìÿñà
Âêóñû: ñî÷íûé ñîëåíûé ìÿñíîé âêóñíûé ãîëóáöû
Òåãè: äîìàøíÿÿ ôàðø êàïóñòà îâîùè îáåä óæèí ñîóñ òîìàòû
- Êàïóñòà – 1700 ãð.
- Ôàðø ( ñâèíèíà )- 500 ãð.
- Ðèñ - 300 ãð.
- Ëóê ðåï÷àòûé - 3 øò.
- Ïåðåö – 1 øò.
- Ïîìèäîð – 1 øò.
- Òîìàòíàÿ ïàñòà – 350 ãð.
- Ìîðêîâü – 3 øò.
- Îðåãàíî è ñóøåíàÿ ïåòðóøêà ïî 1 .÷. ë.
- Çåëåíûé ëóê – 4 âåòî÷êè, ó ìåíÿ åùå áûëè ëèñòüÿ çåëåíûå ëóêà ïîðåÿ.
- Ñîëü
- ×åðíûé ïåðåö ïî âêóñó
- Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
- Ëèìîííûé ñîê – 5 êàïåëü
- Ñðåçàòü ó êî÷íà êàïóñòû êî÷åðûæêó , ýòî òâåðäûé ñòåðæåíü êàïóñòíîãî êî÷àíà.
- Êî÷àí îïóñòèòü â âîäó è êèïÿòèòü ÷òîáû ëèñòüÿ ðàçìÿã÷èëèñü, ïî ìåðå ðàçìÿã÷åíèÿ êàïóñòû çà ðàç ñíèìàòü ïî 2 – 3 ëèñòèêà. Îòäåëèòü ëèñòüÿ îò êî÷àíà äî ïîëíîãî èñ÷åçíîâåíèÿ êàïóñòû.
- Óòîëùåíèÿ íà ëèñòüÿõ êàïóñòû ìîæíî ñðåçàòü èëè îòáèòü òîëêóøêîé.
- Ðèñ îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå, îñòóäèòü.
- Ìåëêî íàðåçàòü îäèí ëóê è ñìåøàòü ñ ôàðøåì , äîáàâèòü ðèñ è õîðîøåíüêî ïîñîëèòü, ñíîâà ïåðåìåøàòü. Íà÷èíêà äëÿ ãîëóá÷èêîâ ãîòîâà.
- Ñîóñ: Ìåëêî íàðåçàòü äâå ëóêîâèöû, 3 ìîðêîâêè íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, 1 áîëãàðñêèé ïåðåö íàðåçàòü êóáèêàìè è 1 ïîìèäîð òîæå íàðåçàòü êóáèêàìè. Âñå ýòî íåìíîãî îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó è ïðîòóøèòü 5 ìèíóò. Äîáàâèòü ïåòðóøêó è îðåãàíî, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, è ÷óòü ëèìîííîãî ñîêà. Ïåðåìåøàòü.
- Êîãäà âñå ëèñòüÿ ñíÿòû, ìîæíî ïðèñòóïàòü ê çàâîðà÷èâàíèþ ãîëóá÷èêîâ. Âûëîæèòü ôàðø â öåíòð íà ëèñòà êàïóñòû è çàâåðíóòü êîíâåðòèêîì. È òàê äî òåõ ïîð, ïîêà íå êîí÷àòñÿ ëèñòüÿ êàïóñòû è ôàðø. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 33 øòó÷êè.
- Âûëîæèòü ãîëóá÷èêè íà ïðîòèâåíü ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
- Çàëèòü ÷óòü âîäè÷êîé äëÿ ñî÷íîñòè.
- Íà ãîëóáöû âûëîæèòü îâîùè ñ òîìàòíîé ïàñòîé.
- Ïðèñûïàòü ìåëêî íàðåçàííûì ëóêîì ïîðåÿ.
- Çàïåêàòü ãîëóáöû â äóõîâêè 80 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ.
- Ïðè ïîäà÷å óêðàñèòü çåëåíûì ëóêîì.
- Ïîëó÷èëèñü î÷åíü âêóñíûå, ñî÷íûå, íåæíûå ãîëóá÷èêè.
- Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!