Цитата сообщения Лилёша Песочные трубочки с кремом




тесто:
масло сливочное - 75 гр.
мука пшеничная - 325 гр.
сахар - 0.5 стакана
сметана - 100 гp.
яйца куриные - 1 шт.
разрыхлитель - 0.5 ч. л.
заварной масляно-шоколадный крем:
-Масло сливочное - 250 гр.
яйца куриные - 1 шт.
шоколад чёрный - 100 гр.
молоко - 150 мл.
сахар ванильный - 15 гр.

Для приготовления песочных трубочек нам понадобится мука, масло, сметана, яйцо куриное, сахар, разрыхлитель.
Масло растереть с сахаром.
Добавить сметану и желток. Хорошо растереть.
Добавить муку с разрыхлителем.
Замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто толщиной 0,3 см. Нарезать его полосками шириной 2 см и длиной 25 см.
Специальные металлические трубочки смазать подсолнечным маслом и намотать на них тесто виток за витком так, чтобы следующий виток теста заходил немного на предыдущий. Начинать наматывать тесто надо с узкого конца трубочки
Выпекать трубочки 25 минут при t 180 ºC.
Снять выпеченные трубочки с металлических конусов и охладить
Наполнить трубочки масляным кремом. У меня — заварной шоколадно-масляный крем.
Подавать трубочки на десерт.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник