Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Пирожки с вишней


1/4 стакана сахара=1 стакан молока или воды (я брала воду, с молоком будет сытнее)=4-4,5 стакана муки=1/4 ч.л. соли=6 стол. ложек слив. масла или хорошего маргарина=2 яйца (1 яйцо и 2 желтка в тесто; 1 белок с сахаром - на обмазку)=1 стол. ложка (без горки) дрожжей=Ванильный сахар

Приготовить дрожжевое тесто как обычно. Вишню помыть, очистить от косточек.Тесто разделить на 4 части. Каждую из частей раскатать в колбаску, порезать на одинаковые кусочки. Из каждого кусочка раскатаем кружочек. На серединку круга насыпаем щепотку крахмала (чтобы выделившийся сок не затопил противень), выкладываем несколько половинок вишен, сверху посыпаем сахаром. Кружок тщательно защипываем, формируем пирожок, укладываем его швом вниз на противень.Пирожкам даём подойти.Выпекаем пирожки с вишней в духовке при температуре 225 градусов С. Когда пирожочки чуть-чуть "прихватятся", т.е. образуется бледная корочка, смазываем с помощью кисточки белком взбитым с сахаром.Выпекаем пирожки до красивой румяности.