Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Голубцы украинские


Голубцы - очень популярное и многими любимое блюдо. Древние греки готовили подобное блюдо под названием " капустная долма". К нам оно пришло из Европы, где было принято зажаривать голубей на решетках. Называлось это блюдо - голиби. Но не все могли себе это позволить и стали заворачивать мясной фарш с любой крупой, чаще всего пшеном или гречкой в капустный лист. Отсюда и название "голубцы". Мы предлагаем приготовить вам традиционные украинские голубцы. Со свининкой, лучком, тушенные в томатно- сметанном соусе. Вкус, знакомый с детства каждому украинцу. К тому же сытное и питательное блюдо, которое очень любят наши мужчины.

1. Капуста белокочанная — 160 г.
2. Молоко — 120 мл.
3. Сметана — 65 мл.
4. Томатный соус — 50 мл.
5. Лук репчатый — 50 г.
6. Рис — 30 г.
7. Свинина (ошеек) — 150 г.
8. Масло растительное — 20 мл.
9. Майонез — 20 мл.
10. Зелень — для украшения
11. Соль — по вкусу
12. Перец молотый — по вкусу
13. Лавровый лист — 1 шт.

Отделить листья с капусты, ошпарить их кипятком. Рис отварить. Через мясорубку измельчить свинину и лук. Добавить соль и перец, сюда же всыпать сваренный рис, тщательно смешать.На каждый капустный лист выложить фарш, завернуть листья. Выложить голубцы в глубокую емкость, добавить лавровый лист. Отдельно в миске смешать молоко, томатный соус, майонез, сметану, хорошо перемешать. Вылить смесь на голубцы, тушить в духовке 2,5-3 часа.Во время тушения голубцов, добавить соль и перец. Готовые голубцы выложить на тарелку, сверху добавить майонез для украшения, посыпать свежей зеленью.

https://novus.zakaz.ua/