Цитата сообщения TPABKA Шоколадно-кофейные блины


Блины с оттенком кофе
Толстенькие, пористые блины с насыщенным шоколадным вкусом и слегка уловимым оттенком кофе! Такие блины идеально подавать со сгущённым молоком, сиропом, так как они благодарно впитывают в себя все эти вкусные сладкие соусы и дарят взамен непередаваемое гастрономическое наслаждение! Из таких блинов вполне можно приготовить мини-тортик, так как они получаются толстенькими, пышными! Пробуйте обязательно, рекомендую!


Ингредиенты к рецепту шоколадно-кофейные блины:

Какао порошок2.5 ст. л.
Кофе свежемолотый1 ч. л.
Яйца куриные2 шт.
Мука пшеничная9 ст. л.
Сода0.5 ч. л.Молоко350 мл
Сахар3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное5 ст. л.

Рецепт приготовления:


Шаг 1

Для приготовления шоколадно-кофейных блинов нам понадобятся следущие продукты: какао-порошок, свежемолотый кофе, сахар, куриные яйца, пшеничная мука, сода, молоко, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2

В 100 мл молока всыпаем свежемолотый кофе, ставим на огонь, даём молоку закипеть и провариваем 1 минуту. Далее кофейное молоко процеживаем через ситечко — получившееся отцеженное кофейное молоко вливаем в оставшееся молоко.

Шаг 3

В миске соединяем куриные яйца, какао-порошок и сахар.

Шаг 4

Тщательно смешиваем венчиком.

Шаг 5

Всыпаем муку, смешанную с содой. Вымешиваем не тщательно, только слегка перемешиваем по возможности, так как масса на этом этапе густая.

Шаг 6

Вводим молоко. Вымешиваем тесто до блинной консистенции, чтобы не было комков.

Шаг 7

Вливаем в шоколадное тесто подсолнечное рафинированное масло, ещё раз перемешиваем.

Шаг 8

Вот такое у нас получается шоколадное тесто.

Шаг 9

Жарим блины на среднем огне. Наливаем на сковороду чуть меньше половника теста, когда блин покроется пузырьками и обжарится с нижней стороны — переворачиваем, доводим до готовности другую сторону.

Шаг 10

Вот такие у нас получаются красавчики! Пористые, толстенькие, мне чем-то напоминают по вкусу венские вафли. Подавайте обязательно с сиропом, сгущённым молоком, сладким фруктовым или ягодным соусом!!!

Источник