Цитата сообщения TPABKA Крокеты картофельно-творожные


Эти крокеты могут стать одним из коронных блюд на каждый день. Это и не сырники, и не картофельные крокеты в чистом виде. Вкус — средний, сбалансированный. Очень домашнее приятное блюдо с аппетитной корочкой. Особенно вкусны крокеты в горячем виде с холодной сметаной.


Ингредиенты к рецепту крокеты картофельно-творожные:

Картофельное пюре270 гТворог270 гЯйца куриные2 шт.Укроп свежий10 гМука пшеничная100 гРазрыхлитель3 гСоль2 гСмесь перцев1 г
Крокеты комбинированные

Яйца у меня были некрупные. Приправы и пряности можно добавлять на свой вкус, я ограничилась укропом и смесью перцев. Картофельное пюре нужно брать в оригинальном виде без добавления масла, молока, сливок. Лишь немного картофельного отвара, самую малость, для вязкости.

Рецепт приготовления:


Шаг 1

Подготовить основные продукты для приготовления крокет: картофельное пюре, яйца, творог, укроп и специи.

Шаг 2

Творог размять вилкой.

Шаг 3

Добавить картофельное пюре, перемешать. Положить яйца, измельчённый укроп, немного соли и смеси перцев.

Шаг 4

Перемешать. Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать. Должна получиться однородная масса. Мягкая, не липнущая, но достаточно рыхлая.

Шаг 5

Руками приплюснуть массу на столе с мукой. Пласт должен получиться около 1 см толщиной. Стаканом выдавить кружочки.

Шаг 6

Отложить кружочки на посыпанное мукой место.

Шаг 7

Обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Источник

1.


2.