Цитата сообщения TPABKA Вишнево-шоколадный кекс




Время приготовления: 80 минут
Порций: 7

Ингредиенты:
Вишня замороженная - 400 гр.
Мед - 2 ст.л.
Сахар - 0,5 стакана
Сахар ванильный - 1 пакетик
Какао - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 2 стакана
Масло растительное - 0,5 стакана
Соль - 1 щепотка

Что делаем:

1. Размораживаем вишню, откидываем на сито и даем стечь образовавшемуся соку.

2. Переливаем вишневый сок в стакан и добавляем немного теплой воды, должен получиться полный стакан жидкости.



3. В глубокой чашке смешиваем растительное масло, сахарный песок, мед и ванильный сахар. Вливаем вишневую воду и хорошо все перемешиваем до полного растворения сахарного песка.

4. В отдельной чашке смешиваем муку, разрыхлитель и просеянное какао.

5. Вливаем вишневую смесь в чашку с мучной смесью и замешиваем тесто до консистенции густой сметаны.

6. Форму для выпечки кекса смазываем растительным маслом и выкладываем на дно 1/4 часть подготовленного теста. Размороженную вишню обсушиваем и равномерно распределяем 1/3 часть ягод по всей поверхности теста, при этом ягоды слегка вдавливаем. Затем выкладываем поверх вишен еще одну часть теста, далее часть вишни и так далее. Последний слой теста разравниваем. Выпекаем кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут. После чего духовку выключаем и оставляем там кекс на 10 минут.

Совет: для того чтобы в процессе выпекания выделяющийся из вишни сок не сильно пропитывал тесто, обваляйте вишню в крахмале. После выпечки, можно посыпать кекс сахарной пудрой, смешанной с корицей и ванильным сахаром.

http://www.prostoeda.ru/recepty/vypechka/150-vishnevo-shokoladnyy-keks.html