Цитата сообщения TPABKA Воздушный мраморный пирог с клубничным соусом




Продукты для приготовления «Воздушного мраморного пирога с клубничным соусом»

Тесто:
Сливочное масло – 110 грамм
Сахар – 1 стакан
Легкие сливки (или обычный йогурт (негреческий)) – 1 стакан
Ванилин – 1 чайная ложка
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Мука – 1,5 стакана
яичные белки — 4 штуки
Горький шоколад – 60 грамм

Клубничный соус:
Клубника – 900 г – 1 кг (нарезанная)
Сахар – ¼ стакана
Вода – ¼ стакана
Свежий лимонный сок – 2 столовых ложки

Рецепт приготовления «Воздушного мраморного пирога с клубничным соусом»

1. Духовку прогреваем до 175 градусов и формы для пирога смазываем сливочным маслом, присыпьте мукой.
2. Сливочное масло взбиваем с сахаром до легкого воздушного состояния, добавляем сливкии ванилин. Перемешиваем.
3. Муку и разрыхлитель просеиваем вместе, а затем постепенно добавляем в основную массу.
4. Белки взбиваем до устойчивых пиков. Понемногу вводим в основную массу и аккуратно перемешиваем, чтобы белки не осели.
5. В маленькую миску переливаем 1/3 теста и перемешиваем с растопленным шоколадом до однородной массы.


6. Выливаем половину белого теста в форму, разравниваем лопаточной. Выливаем шоколадное тесто и закрываем оставшимся ванильным (не перемешиваем пока). Теперь ножом делаем легкий рисунок по сырому тесту (S или вперед-назад зиг-загом). Но не переусердствуйте, иначе не получится эффект мрамора.


7. Выпекаем около 35 минут.

Приготовление клубничного соуса:
Все ингредиенты выкладываем в кастрюлю и на среднем огне доводим до кипения. Остужаем и подаем с пирогом.



Приятного аппетита!

http://keja.ru/vypechka/vozdushnyj-mramornyj-pirog-s-klubnichnym-sousom/