Цитата сообщения TPABKA Печенье на белках «Малиновые узоры»




Ингредиенты:
Белок яичный — 2 шт
Молоко сгущенноe — 120 г
Мука пшеничная — 100 г
Малина (свежая) — 80 г
Крахмал картофельный — 1 ч. л.
Сахар — 15 г

Способ приготовления:
Итак, для начала возьмем охлажденные белки и взобьем до состояния густой пены.
Добавим в белки сгущенное молоко, муку и хорошенько перемешаем до однородной массы.
Отставляем наше «основное тесто», берем малину и закладываем в блендер.
Туда же добавляем сахарный песок и крахмал.
Перемешиваем и оставляем минут на 15.
В это время ставим духовку разогреваться градусов до 150, берем противень и выкладываем бумагой для выпечки.
На покрытый бумагой противень выкладываем чайной ложкой тесто (не бойтесь, оно жидкое, это нормально) небольшими «лужицами» диаметром 5см.
А сверху, другой ложкой капаем по 2-3 капли малиновой смеси.
Теперь переворачиваем ложку и ручкой рисуем вот такие узоры, после чего отправляем печенье в духовку минут на 20-30.
Вынимаем, когда основное тесто приобретет красивый, золотистый оттенок.
Даем печенью остыть и перекладываем на тарелку/блюдце.
Печенье получается немного тягучим, не сухим и не рассыпчатым. Обладает ярко выраженными сливочным и малиновым вкусами.

http://vfridge.ru/pechene-na-belkah-malinovyie-uzoryi/