Цитата сообщения TPABKA Виноградный джем



Источник


ИНГРИДИЕНТЫ:
2 кг. винограда (без косточек)
1 кг. сахара
3 гр. лимонной кислоты
5 гр. пектина
2 л. воды
Подготовка: 45 минут
Приготовление: 2 часа



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ягоды переберите, промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг.
2. В просторную посуду для варенья влейте 2 л. воды и 1 кг. сахара. Приготовьте сахарный сироп, доведя до кипения (сахар должен полностью раствориться).
3. Положите виноград в сироп и варите на среднем огне до мягкости ягод, примерно 20-25 минут. Постоянно помешивайте, чтобы ягоды не оседали и не подгорели.
4. Добавьте пектин и быстро перемешайте. Варите, пока варенье начнет загустевать. За пару минут до окончания варки добавьте лимонную кислоту.
5. Кипящий джем сразу разливайте по банкам для консервирования.