Картофельные оладьи с беконом (рёсти)

Вторник, 13 Мая 2014 г. 20:03 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельные оладьи с беконом (рёсти)

Рости – швейцарский вариант рецепта картофельных оладий. Вашим домашним рости с беконом придутся по вкусу также, как и наше традиционное блюдо.

Ингредиенты

Картофель – 400 гр.
Копченый бекон – 50-60 гр.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Перец черный молотый – 1/4 ч.л.

Информация

Второе блюдо
Порций – 3.
Время приготовления – 30 минут.
Швейцарская кухня.

Картофельные оладьи с беконом: рецепт, как приготовить

Сварить картофель в мундире. Варить 15-20 мин. (в зависимости от сорта). Слить воду и охладить клубни.

Нарезать на мелкие кубики бекон.

Очистить остывшие клубни картофеля от кожуры и натереть их на крупной тёрке.

Перемешать тёртый картофель с нарезанным беконом и приправить солью с перцем.

Влажными руками сформировать из готового фарша картофельные оладьи круглой формы (если картофель слишком рассыпчатый, можно добавить желток для клейкости) и жарить на разогретом масле 3-5 мин. с одной стороны.

Затем аккуратно перевернуть рости лопаткой и жарить до румяной корочки с другой стороны.

Переложить готовые рости на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.

Источник

Серия сообщений "Блины":
Часть 1 - Готовимся к Масленице: 15 секретов идеальных блинов
Часть 2 - Изумительные "Американские блины" для РУССКОЙ МАСЛЕНИЦЫ с любовью!
...
Часть 13 - Аппетитные блинчики из яблок
Часть 14 - Субботние кружевные блинчики
Часть 15 - Картофельные оладьи с беконом (рёсти)
Часть 16 - Воскресное "Искушение"
Часть 17 - Пора блинов и блинчиков - лучшие рецепты приготовления.
...
Часть 25 - Оладьи с сыром и помидорами
Часть 26 - Капустный блинчик
Часть 27 - Розочки из блинов или блинные розы