Простые и Вкусные рецепты

Воздушные жареные пирожки

Ингредиенты:

2,5 стакана воды

1 стакан сметаны

1 столовая ложка сухих дрожжей

1,5 чайной ложки соли

1 чайная ложка сахара

мука (около 1 кг или немного больше)

Для начинки (как вариант):

вареный картофель

1 жареная луковица

немного молотого черного перца

Также необходимы:

растительное масло для жарки

чеснок по желанию

сухая/свежая зелень по желанию

Приготовление:

1. Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.

2. Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.

3. В тесто добавляем сметану, соль и сахар.

4. Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.

5. Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.

6. Готовое тесто разделяем на мячики.

7. Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).

8. Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.

9. Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.