Ингредиенты
масло сливочное (или маргарин) - 400 г
мука (пшеничная) - 3-4 ст.
сметана (20%) - 200 г
кефир - 300 г
чернослив - 200 г
курага - 200 г
грецкий орех - по вкусу
сахарная пудра - 30 г
 
Рогалики рецепт. Процесс приготовления

В большую чашку просеять 3 ст. муки. Туда же на крупной терке натереть маргарин. Сметану перемешать с кефиром и вылить в чашку с мукой и маргарином. Замесить тесто и поставить его на несколько часов в холод.

Орехи поджарить на медленном огне (подсушить), чернослив и курагу промыть и залить кипятком на 10 минут.

Тесто разделать на небольшие лепешки приблизительно по 200 г и раскатать в круг очень тонко (2-3 мм). Нарезать от центра к краю треугольниками. В широкую часть треугольника положить чернослив и орехи или курагу и орехи и скатать в рогалик. Выложить рогалики на противень, посыпанный мукой, и выпекать 20-25 минут в духовке при температуре 185-200 градусов. Готовым рогаликам дать остыть. Посыпать сверху сахарной пудрой.