Котлеты из тунца 

Для котлет:
3 банки тунца в масле
3-4 картофелины
1 луковица
3-4 ст.л. панировочных сухарей
1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
1/4 стакана мелко нарезанного шнитт-лука (или зеленого, за неимением первого)
соль и черный перец по вкусу
мука
масло для жарки

Отварить картошку в мундире, очистить и натереть на мелкой терке или пропюрировать.
Лук пассеровать до золотистого цвета. Откинуть на дуршлаг тунец, чтобы процедить масло/сок и размять вилкой в миске.
Добавить остальные ингредиенты и перемешать до однородности.
Мокрыми руками слепить котлеты, обвалять в муке(или не обваливать, по вкусу) и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Подавала с сальсой из груши, яблока и лимонного сока.

http://lana.moskalyuk.com/recipe/author/admin/page/18