ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ

Примерно 18 штук:
2 яйца
150 г сахарной пудры
100 г муки
20 г миндаля молотого
25 г какао порошка + для посыпки
1 ч.л. растворимого кофе
щепотка соли
1 / 2 ч.л. разрыхлителя
1 столовая ложка Амаретто ликера
125 г растопленного сливочного масла
25 г сливочного масла для смазывания формы (если форма не антипригарная)

Разогреть духовку до 200 градусов .
В миску просеять муку, разрыхлитель, молотый миндаль, какао, добавить соль. Растопить масло на слабом огне и охладить. Взбить яйца с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Отдельно смешать сухие ингредиенты и сливочное масло, помешивая энергично. В конце добавить ликер и перемешать. Форму для мадленок смазать маслом. Положить в них по 1 столовой ложке смеси. Выпекать 8-10 минут, снять и дать немного остыть. Посыпать какао-порошком и подавать.