КАРТОФЕЛЬНЫЕ  БЛИНЧИКИ  С  МЯСОМ

Нам понадобится:
- 4-5 средних картофелин
- 200 мл сливок (20 %) или молока
- 2 яйца
- 6 ст.л. муки
- соль, черный перец, тимьян по вкусу

Для начинки:
- 300 г постной свинины или курицы
- 1 луковица
- 1 сладкий красный перец
- соль и зелень по вкусу
- растительное масло – для жарки

Как это готовить?

Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Сливки (молоко) немного подогрейте и влейте в картофель. Добавьте в картофельную массу яйца и перемешайте, по ложке всыпьте муку и размешивайте хорошенько, чтобы не было комочков. Приправьте по вкусу специями, солью.

Разогретую сковороду смажьте растительным маслом и небольшим половником начинайте выливать тесто на сковороду (очень тонким слоем). Ложкой аккуратно разравнивайте поверхность блина и обжаривайте его с двух сторон.

Готовим начинку: мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте вместе с мелко нарезанными красным перцем и луком. Незадолго до готовности приправьте мясо черным перцем и солью. Можно добавить в начинку свежей рубленой зелени.

Выкладывайте начинку на блинчики по одной столовой ложке и сворачивайте их в трубочки. Всё! Наши блинчики с мясом можно подавать на стол. Приятного аппетита! :)